有一篇新闻报道说，一千个人的心里面就有一千种拉肠的味道！就是说，没有拉肠之王！但能够确定的是，大多数老广所重视的并不仅仅是评价皮薄肉嫩等等来自舌尖上味蕾的访问，在更多的时候，有一两家拉肠是陪伴我们在这个城市长大的，这里面夹杂着自然深厚的感情，也包含了永不磨掉的回忆，吃在嘴里，也就会觉得很好吃了。

曾经和吃货们展开激烈讨论，到底哪家拉肠才最正宗最好吃，有人说的一句话让大家绝倒：离家最近的就是最好吃的……让我来补充一句，前提是你要生于老城区。没错，广州最好吃的拉肠通常分布在老城区的各个角落，这次选取的六家就是如此，比拼的范围很广，从粉皮的薄厚软韧度到哪家阿姨比较賗比较有型，甚至哪家豉油调的最好，都是拉肠比拼的范围。这个标准是独一无二和个性化的，吃拉肠与其说是追求传统的味道，不如说是钩沉那些潜藏在自己味觉记忆深处的那些美好回忆。

不管是做肠粉加盟店还是准备做，或者已经在做的，都要深入老城区挖掘街坊们始终“追求”的味道，因为肠粉始终是广州本土特色小吃，对口感要求也非常高的，从米浆到后续的酱油，都是非常严谨的。如果你来了广州，看到老广记肠粉师傅的操作，你就会知道，肠粉是怎么做出来的。http://www.laoguangjicf.com/