做了肠粉加盟生意，准备开店了，会有很多琐碎的事情去操作，如何才能更好的开店成功呢？老广记肠粉加盟总部工作人员认为，除了加盟总部的大力支持外，自己的干练操作，备货充足，设备检验准备也是非常关键的，比如这个磨米浆的步骤也是必不可少的：

首先，取籼米（200g），用流动水淘洗干净，再加入足量的凉水，在室温下浸泡12小时。 

然后将泡好的籼米放入打碎机中，再加入同样比例的凉水，将籼米搅打成均匀的米浆。 

将打好的米浆用较细的筛网过滤一下，使米浆中较大颗粒的籼米渣滤出，如果没有，用布也可以。 

把滤出的籼米渣再次放入打碎机，加入适量的凉水继续搅打，直至将所有的籼米渣都制成细腻的米浆，这样才能保证你。 

将制成的米浆静置约30分钟，待米浆彻底沉淀后，把上层清澈的凉水全部倒掉。 

接着在沉淀的米浆中加入盐（1g）、油（10ml）和凉水（400～500ml），加入的水量要根据籼米的黏度来酌情衡量，可先放入少量，如果制成的肠粉口感黏糯，再适当加大凉水的用量），并充分混合均匀，制作肠粉所需的米浆就算做好了。