如果你来到广州，一定不要忘记尝试广州的传统小吃。说起广州传统小吃，老广记肠粉可以说是最具代表性之一。

　　走进大街小巷，肠粉味飘香四溢，肠粉一直是广东人最喜欢的食物之一。在很早之前，肠粉就已经就已经进入市场，成为广东人日常生活中最必不可少的食物。老广记做肠粉用的米浆一定要磨得够细，这样蒸出来的肠粉口感才会滑;顾客才会喜欢。其次老广记肠粉中所使用的食材一定是最新鲜的，因为这也是粤菜的根本，除了虾米是干货之外，其余的猪肉、猪肝、鸡蛋等都是当天采购的。肠粉的味道很大程度上取决于它所用的酱油，而且这个酱油一定是经过厨师进行调味的口味略带广东人喜爱的甜味，形成老广记独特的酱汁，是老广记忆深处的美食。各式各样的肠粉都色香味俱全，以香、鲜、、甜、嫩为主要卖点，深受食客欢迎，适应的客群非常广泛。熟悉肠粉的人都知道，它是一门传统的工艺，熟能生巧，并非简简单单就能够做出来，必须有每天训练才可以。老广记肠粉保存了食材的原味，带有淡淡的调料香味。吃的时候可以配上酱汁，辣椒酱可以解腻，并能增加拉肠的味道，更加鲜美。这样一种健康而美味的食物，没人能够经受得住它的诱惑。

　　老广记肠粉能够让人流连忘返，不仅吸引着本地的顾客，更加能够留得住过夜客。所以，来到广州，一定不要忘了去吃一顿正宗的老广记肠粉。